Setiap kali tanggal 17 Agustus tiba, kemeriahannya sangat terasa di berbagai sudut kota. Entah ornamen bendera dan pernak-pernik ramai yang lainnya.
Tetapi bukan hanya itu saja, satu hal yang tak kalah dinantikan yakni beragam sajian khas yang selalu hadir dalam perayaan HUT RI. Makanan-makanan ini tak sekadar lezat, tapi juga sarat makna dan menjadi bagian penting dari tradisi tahunan.
Nasi yang dicampur oncom panggang, kencur, dan bumbu lainnya. Rasanya gurih dan aromanya khas, sangat cocok disajikan dalam suasana santai khas 17-an.
Celorot adalah kue tradisional yang dibuat dari campuran tepung beras dan santan. Memiliki bentuk kerucut memanjang, kue ini dibungkus menggunakan daun kelapa muda yang digulung menyerupai terompet. Makanan manis khas ini berasal dari daerah Jawa Tengah.
Onde-onde khas dengan isi kacang hijau dan tampilan merah-putih. Disajikan untuk memperkuat nuansa nasionalisme saat Hari Kemerdekaan.
Hidangan ikonik dalam berbagai momen perayaan. Warna kuning dari kunyit melambangkan kemakmuran, sedangkan bentuk kerucut merepresentasikan gunung sebagai simbol harapan.
Inovasi dari nasi tumpeng tradisional. Perpaduan nasi putih dan nasi merah menggambarkan bendera Indonesia, dengan aneka lauk pendamping sebagai pelengkap makna syukuran.
Campuran sayuran kukus yang dibumbui kelapa parut pedas. Biasanya menjadi pelengkap nasi tumpeng dan melambangkan keseimbangan alam.
Versi unik dari jajanan tradisional klepon. Dibuat dengan warna merah dan putih, melambangkan kesederhanaan sekaligus semangat nasionalisme.
Dua jenis bubur dalam satu sajian, di mana merahnya berasal dari gula merah dan putih dari santan. Disimbolkan sebagai keseimbangan hidup dan kerap hadir saat tasyakuran.
Minuman tradisional khas Betawi ini terbuat dari tepung beras yang dipadatkan, lalu disajikan bersama kuah santan dan sirup gula merah. Perpaduan rasa manis dan segarnya menjadikannya pilihan tepat untuk melepas dahaga.
Telur yang direbus dalam campuran bumbu rempah selama beberapa jam. Rasanya gurih dan aromanya kuat, menjadi favorit dalam perayaan adat.
– Telok Abang: Telur yang direbus dan dicat merah, dihias mainan mini dari kertas atau kayu, sering dijajakan saat 17-an.
-Telok Ukan: Olahan telur yang dimasak dengan santan, gula, pandan, dan kapur sirih. Teksturnya legit dan rasanya gurih-manis.
Jajanan tradisional dari ketan yang dicetak seperti lemper dan dijepit dengan bilah bambu. Umumnya hadir dalam hidangan syukuran bersama telur dan klepon.
Hidangan ayam berkuah pedas dengan sentuhan rica-rica dan daun kemangi. Rasa rempah yang kuat membuatnya jadi favorit dalam perayaan meriah.
Olahan ayam dengan kuah santan, cabai, dan rempah yang khas. Biasanya disajikan seusai upacara atau dalam hajatan keluarga.
Rujak khas Maluku dengan perpaduan buah segar, ubi jalar, dan saus kacang pedas manis. Menyegarkan dan cocok disantap di tengah panasnya perayaan.
Ayam berbumbu khas Bali yang dimasak dalam balutan daun pisang dan dipanggang. Rasanya pedas dan bumbunya meresap hingga ke tulang.
Soto berkuah kental dari daging sapi dengan bumbu kacang dan rempah. Biasanya disajikan dalam acara doa bersama atau syukuran HUT RI di Sulawesi.
Berikut 17 kuliner khas yang kerap disajikan saat perayaan 17 Agustus di berbagai daerah dan wajib traveler coba saat berada di wilayah asal makanan itu:
1. Nasi Tutug Oncom – Jawa Barat
2. Celorot – Jawa Tengah
3. Onde-onde Merah Putih – Mojokerto
4. Nasi Tumpeng – Pulau Jawa
5. Nasi Tumpeng Merah Putih
6. Urap
7. Klepon Merah Putih
9. Es Selendang Mayang – Jakarta
10. Telok Pindang – Palembang
11. Telok Abang & Telok Ukan – Palembang
12. Ketan Sepit
13. Ayam Tuturuga – Manado
14. Ayam Goreng Paniki
15. Rujak Natsepa – Ambon
16. Ayam Betutu – Bali
17. Coto Makassar – Sulawesi Selatan
Onde-onde khas dengan isi kacang hijau dan tampilan merah-putih. Disajikan untuk memperkuat nuansa nasionalisme saat Hari Kemerdekaan.
Hidangan ikonik dalam berbagai momen perayaan. Warna kuning dari kunyit melambangkan kemakmuran, sedangkan bentuk kerucut merepresentasikan gunung sebagai simbol harapan.
3. Onde-onde Merah Putih – Mojokerto
4. Nasi Tumpeng – Pulau Jawa
Inovasi dari nasi tumpeng tradisional. Perpaduan nasi putih dan nasi merah menggambarkan bendera Indonesia, dengan aneka lauk pendamping sebagai pelengkap makna syukuran.
Campuran sayuran kukus yang dibumbui kelapa parut pedas. Biasanya menjadi pelengkap nasi tumpeng dan melambangkan keseimbangan alam.
Versi unik dari jajanan tradisional klepon. Dibuat dengan warna merah dan putih, melambangkan kesederhanaan sekaligus semangat nasionalisme.
5. Nasi Tumpeng Merah Putih
6. Urap
7. Klepon Merah Putih
Dua jenis bubur dalam satu sajian, di mana merahnya berasal dari gula merah dan putih dari santan. Disimbolkan sebagai keseimbangan hidup dan kerap hadir saat tasyakuran.
Minuman tradisional khas Betawi ini terbuat dari tepung beras yang dipadatkan, lalu disajikan bersama kuah santan dan sirup gula merah. Perpaduan rasa manis dan segarnya menjadikannya pilihan tepat untuk melepas dahaga.
9. Es Selendang Mayang – Jakarta
Telur yang direbus dalam campuran bumbu rempah selama beberapa jam. Rasanya gurih dan aromanya kuat, menjadi favorit dalam perayaan adat.
– Telok Abang: Telur yang direbus dan dicat merah, dihias mainan mini dari kertas atau kayu, sering dijajakan saat 17-an.
-Telok Ukan: Olahan telur yang dimasak dengan santan, gula, pandan, dan kapur sirih. Teksturnya legit dan rasanya gurih-manis.
Jajanan tradisional dari ketan yang dicetak seperti lemper dan dijepit dengan bilah bambu. Umumnya hadir dalam hidangan syukuran bersama telur dan klepon.
10. Telok Pindang – Palembang
11. Telok Abang & Telok Ukan – Palembang
12. Ketan Sepit
Hidangan ayam berkuah pedas dengan sentuhan rica-rica dan daun kemangi. Rasa rempah yang kuat membuatnya jadi favorit dalam perayaan meriah.
Olahan ayam dengan kuah santan, cabai, dan rempah yang khas. Biasanya disajikan seusai upacara atau dalam hajatan keluarga.
Rujak khas Maluku dengan perpaduan buah segar, ubi jalar, dan saus kacang pedas manis. Menyegarkan dan cocok disantap di tengah panasnya perayaan.
13. Ayam Tuturuga – Manado
14. Ayam Goreng Paniki
15. Rujak Natsepa – Ambon
Ayam berbumbu khas Bali yang dimasak dalam balutan daun pisang dan dipanggang. Rasanya pedas dan bumbunya meresap hingga ke tulang.
Soto berkuah kental dari daging sapi dengan bumbu kacang dan rempah. Biasanya disajikan dalam acara doa bersama atau syukuran HUT RI di Sulawesi.
16. Ayam Betutu – Bali
17. Coto Makassar – Sulawesi Selatan
